L‘odeur du pain perdu légèrement caramélisé dans la maison…un bonheur. Parfait pour utiliser le pain ou la brioche de la veille, il s’agrémente de fruits de saison pour nous régaler au petit déjeuner, au brunch ou au goûter. Je vous donne ma recette express au lait végétal pour les matins pressés, le tout généreusement tartiné de chocolat noir, parce que le chocolat oui, partout, tout le temps, c’est la vie!

Pain Perdu by Coolkidsonthedancefloor

Ingrédients pour 8 tranches de pain perdu ou de brioche

Environ 300 ml de lait de riz / amande / coco (vous pouvez en mettre moins ou plus, il faut jusque que chaque tranche soit bien imbibée)

1 ou 2 oeufs en fonction de leur taille

de l’extrait de vanille

4 cuillères à soupe de Rapadura (sucre de canne complet magasin Bio)

1 cuillère à café bombée d’huile de coco pour la poêle ( si elle est solide, 2 si elle est liquide)

6 grosses fraises coupées en morceaux 

2 pincées de noix de coco en poudre

*Pour le chocolat fondu

6 gros carrés de chocolat noir

un tiers de brique de crème de coco

Pain Perdu by Coolkidsonthedancefloor

Méthode

Dans une petite casserole faites fondre à feu doux le chocolat noir dans la crème de coco, retirer du feu et réserver.

Dans un grand bol battez l’oeuf avec le lait de riz, faîtes tremper de chaque côté vos tranches de pain ou de brioche pour qu’elles soient bien imbibées.

Faîtes chauffer votre huile de coco dans une grande poêle et saupoudrez toute la surface de Rapadura.

Ajouter vos tranches et faîtes les caraméliser de chaque côté.

Tartinez vos tranches de chocolat fondu, servez avec les fraises coupées en morceaux et la noix de coco râpée.

N’hésitez pas à changer de fruits en fonction de vos trouvailles au marché et rajoutez pour un petit dej bien healthy, de la chantilly 😉

C’est prêt, bon app!